咖啡連鎖店85度C搶攻火鍋市場,開創品牌「這一鍋」以養生、健康為出發點。

(2013.11/22)

這家店是姐推薦,上次和爸、媽、弟偷偷去吃被我發現~哭,還好mo姐打包酸白菜鍋湯底給我,不然就太沒良心啦

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這一鍋
電話:02-66178585
地址:台北市中山區吉林路190號
營業時間:11:30AM~03:00AM(用餐時間限2小時)

行天宮捷運站1號出口,往右轉直走約10分鐘就到囉!

外觀像極台中店家氣派風格,路過很難不注意到它。

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總覺得這家店結合輕井澤門面、鼎王的鼎、無老鍋的外牆線形設計,應該多少都有參考唄~

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中國風氣派裝潢,營造舒適用餐環境。

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有八人包廂也有四人座位,座位不擁擠,四人座不管那一區可以看到外面街景,monica很喜歡這裡的用餐環境。

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這一鍋消費方式

【店內用餐】
《選擇單鍋》
◎鳳凰回巢鍋:680元/鍋
◎御膳麻辣鍋:110元/人
◎一品酸菜鍋:110元/人

《選擇鴛鴦鍋》
◎鳳凰回巢鍋(不含福氣粥)+御膳麻辣鍋:110元/人+398元/鍋
◎鳳凰回巢鍋(不含福氣粥)+一品酸菜鍋:110元/人+398元/鍋
◎一品酸菜鍋+御膳麻辣鍋:110元/人+150元/桌
◎一品酸菜鍋+老火鍋:110元/人+150元/桌
◎御膳麻辣鍋+老火鍋:110元/人+150元/桌

每人最低消340元+10%服務費。

Q:鳳凰回巢鍋和老火鍋有啥不同?
A:湯底相同,老火鍋只有湯,鳳凰回巢鍋多了黃金腐竹(沒炸過的豆皮)、鹿野雞(鹿野的雞腿肉、豬肚)。

店內享用招待:
1.暖胃茶。
2.御用沾醬。
3.私房冰沙。
4.嚴選白飯。

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菜單(頁面最下方)

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每桌附二個長夾和勺子,皆放入黑色容器很整齊,不會沒地方放把桌子滴的髒髒的,很不錯唷!

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圍兜兜是一大賣點。

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現泡皇室御用暖胃茶:內含七葉膽、羅漢果‥等等,喝起來很養生,有點苦苦後面會回甘,可回沖。

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紙巾位置和老四川一樣在桌子抽屜裡。

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整齊排放的醬汁區

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調醬秘訣
◎一品酸菜鍋:祖傳腐乳醬。
◎鳳凰回巢鍋:陳年香辣醬1/4匙、特調醬油1匙、蔥花少許。
◎御膳麻辣鍋:陳年香辣醬1/4匙、御用醋醬汁1/2匙、特調醬油1匙、蒜泥1/2匙、蔥花少許。

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選用霧峰益全香米的白飯:煮飯水放的比較多,上面粒粒分明,中間感覺有點糊。

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【鳳凰回巢鍋】

傳說一:相傳武則天的媽媽懷孕吃了這道,生下女娃當帝王。
傳說二:康熙皇帝寵妃「宜妃」吃後,美豔動人。
集合二種傳說「鳳凰回巢鍋」是必吃的招牌。

內含大蒜、枸杞、紅棗、龍眼乾‥數十種中藥材,加入新鮮豬大骨與老母雞長時間熬煮,湯頭鮮美濃郁帶點淡淡的胡椒香,服務生建議用餐前喝碗老火鍋讓你暖身又開胃,可以吃更多啦~湯頭一喝就上癮,極推!

(湯頭屬於溫補,服務生說孕婦也可以吃哦!特殊體質請詢問醫師!)

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【御膳麻辣鍋】

燒滾滾ㄟ麻辣鍋,選用數十種辣椒加入蔬果燉煮而成,湯頭香而不麻且不辣,喝起來溫順,屬於舒服的辣,辣度可依顧客喜好調整,沒要求辣度一律從小辣開始,愛吃辣的朋友應該來個大辣會比較過癮~哈哈~

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鴨血:鴨血和豆腐是基本鍋底,也是麻辣鍋最重要食材,店家使用CAS認證且每日新鮮直送的鴨血,口感偏軟和鼎王ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感覺不同,哈哈~各有支持的朋友啦~

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手工板豆腐:手工豆腐最能吸附滿滿湯汁,一口咬下豆腐內的麻辣湯瞬間在嘴裡爆開,好享受哦!美中不足的地方是豆腐越煮越硬,可惜了,相較鼎王的鴨血和豆腐略勝一籌。

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香滷大腸頭248元:吃麻辣鍋必點大腸頭,「這一鍋」的大腸頭和吃過的鼎王老四川、詹記麻辣鍋不太一樣,一送上桌大腸已經滷的很入味了,建議稍稍煮一下就可以,否則煮久了大腸原本的嚼勁就沒囉!

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梅花豬肉268元:選用上等肩胛肉,油花分布漂亮,搭配紅湯或白湯都不錯,少了一些Q嫩口感,可惜了。

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甕中之寶:鹿野放山雞、豬肚、白果、枸杞、高麗菜,服務生會幫你下鍋。

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煮過後的雞肉和豬肚非常入味,豬肚吃起來脆感,放山雞肉質吃起來鮮甜可口,外皮滿滿的膠質讓人覺得好幸福太好吃了,沾醬或不沾都可,建議不沾醬吃原味的較美味。極推!(鹿野放山雞吃不夠可以單點258元)

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黃金腐竹(沒炸過的豆皮):腐竹煮一下就吸附湯汁滿滿精華。第二推!

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干貝珍珠滑238元:選用北海道干貝,一顆顆不知道是蝦卵還是魚卵吃起來有波波波的感覺。

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鮮跳活蝦228元:底下舖滿冰塊,店員提醒差不多30分鐘活蝦就不會跳,不敢下鍋可請服務生協助。

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總共9隻,新鮮的蝦子就是甜。

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櫻桃味冰沙

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菜單:(點圖片可放大查價格)

三鍋排名:鳳凰回巢鍋>一品酸菜鍋>御膳麻辣鍋

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