型男大主廚指定菜「炒蟹腳」,monica把主食改為蝦子,作法非常簡單,值得一試!

monica備料後,由lance掌廚,就算是男孩兒也可以輕鬆完成。NINI GARDEN 尼尼義大利庭園餐廳:【大呆食記】桃園縣│NiNi尼尼義大利庭園餐廳

♧使用牙籤去蝦背的腸泥。

炒蝦

材料:蝦子半斤、九層塔1株、蔥段1根、紅辣椒1根、嫩薑1小塊、蒜仁5顆

調味料:醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖1小塊、醋1大匙、香油、辣豆瓣醬3大匙

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作法:
1.蒜頭壓扁、青蔥切段、薑、辣椒切片。
2.熱鍋,倒入香油、辣豆瓣醬,炒香後放入蒜頭、辣椒片、蔥段爆香,再加入1杯水煮滾。
3.放入蝦子拌炒變色,再加入薑片、糖、醬油、醋、米酒,大火快炒。(糖,適自己口味添加)
4.起鍋前,放九層塔拌炒一下即可。

▼熱鍋,倒入香油、辣豆瓣醬,炒香後放入蒜頭、辣椒片、蔥段爆香

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▼再加入1杯水煮滾,放入蝦子拌炒變色。

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▼放入薑片、糖、醬油、醋、米酒,大火快炒。(糖,適自己口味添加)。

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▼起鍋前,放九層塔拌炒一下即可。

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