Lance.Monica用相片寫日記

型男大主廚指定菜「炒蟹腳」，monica把主食改為蝦子，作法非常簡單，值得一試！

monica備料後，由lance掌廚，就算是男孩兒也可以輕鬆完成。

♧使用牙籤去蝦背的腸泥。

炒蝦

材料：蝦子半斤、九層塔1株、蔥段1根、紅辣椒1根、嫩薑1小塊、蒜仁5顆

調味料：醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖1小塊、醋1大匙、香油、辣豆瓣醬3大匙

 

作法：
1.蒜頭壓扁、青蔥切段、薑、辣椒切片。
2.熱鍋，倒入香油、辣豆瓣醬，炒香後放入蒜頭、辣椒片、蔥段爆香，再加入1杯水煮滾。
3.放入蝦子拌炒變色，再加入薑片、糖、醬油、醋、米酒，大火快炒。(糖，適自己口味添加)
4.起鍋前，放九層塔拌炒一下即可。

▼熱鍋，倒入香油、辣豆瓣醬，炒香後放入蒜頭、辣椒片、蔥段爆香

 

▼再加入1杯水煮滾，放入蝦子拌炒變色。

 

▼放入薑片、糖、醬油、醋、米酒，大火快炒。(糖，適自己口味添加)。

 

▼起鍋前，放九層塔拌炒一下即可。

 

   

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