設計師henry大力推薦老四川鍋底,難得趁連假三天,在一星期前先預約,哈~就連星期一冷門時段都客滿只約到13:10分,非常期待老四川。

老四川-巴蜀麻辣燙
電話:02-25152222
地址:台北市中山區長安東路二段112號
營業時間:早上11:30至凌晨01:30
網址:http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx

店家可能在台北市地段貴,所以不像台中氣派,台北老四川對面就是鼎王麻辣鍋。

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中午一點多,店內滿滿人,旁邊桌子有很多外帶的鍋底,生意非常好。

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店內裝潢古典雅致

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桌子旁邊的抽屜,裡面有放溼紙巾和筷子。吃到一半找不到溼紙巾,ㄜ~原來在旁邊的抽屜裡,服務生未告知,請發輝柯南精神找找囉!

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點菜後,服務生會放一張小矮桌放置菜盤,不會佔用桌面空間。

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八寶茶(免費),打開蓋子還可以看到菊花哦!

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小菜(免費)

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小菜(免費)
川味涼粉:
老四川唯一我個人偏愛口味,吃進的每口都可以感受酸、麻、微辣後勁強,QQ涼粉搭配花生口感很有層次

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鴛鴦鍋 = 麻辣鍋 + 養生白味鍋
☞麻辣鍋:湯頭添加牛油提味,服務生點餐時並未詢問我們辣度,所以湯頭吃起來不麻不辣,和鼎王差很多,大哭~
☞養生白味鍋:雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜熬煮而成,湯頭甜中藥味不會很重。

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沾醬使用方式:

♧風味沾醬在麻辣湯煮滾後加入一大瓢麻辣湯在小碗,攪拌均勻即可。
♧若吃小辣,加入養生湯與麻辣鍋半瓢即可。
♧若不吃辣,加入養生湯即可。

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花枝漿:230元
等湯滾後下鍋煮15分鐘以上,即可食用,海鮮不可煮太久。
餃類、丸類、油條、寬粉因含澱粉,建議晚點下鍋,避免湯頭變稠。

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滷水大腸頭:230元
麻辣鍋的好朋友大腸頭,只不過湯頭淡了一點,否則應該不錯。

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豆皮:60元
老四川的豆皮是濕的,吃起來比較厚,應該都有愛好者,我個人偏愛乾的,可以吸付滿滿的湯汁。

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梅花豬肉:230元
肉類,等湯滾後先下鍋煮,可以增加湯的香氣。

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茼蒿:85元

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麻辣鍋不可或缺的鴨血和豆腐
鴨血咬下去沒有噴汁,再煮久一點應該會比較好吃哦!

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甜點刨冰:烏梅、百香果。

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兩種鍋底都可以打包,建議麻辣鍋底放冷藏二天在食用,鴨血會比較入味。

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用餐時間公告:

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  • 四寶娘
  • 我喜歡藥膳味,莫名的就覺得有很補的FU,哈哈哈
    好姐妹生日,最近在看老四川、鼎王及無老鍋,好猶豫呀~
    每間都想吃但每間都要排好久,全吃過一輪應該也肥了一圈了我想...
  • 女生就愛嗑鍋,喜歡中藥味重,可以試試無老鍋(*@ο@*)

    nhit1932 於 2013/07/16 18:09 回覆

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