久聞不如一見,終於來到晶英酒店品嚐享譽全國的櫻桃鴨,蘭城晶英酒店的招牌。

蘭城晶英位於宜蘭最大購物商城新月廣場6~11樓,緊鄰宜蘭火車站,裡面有193間獨特的客房,中西式料理餐廳,也是宜蘭市唯一的國際五星級旅館。

Silks Place Yilan蘭城晶英酒店
訂位專線:03-9101011
營業時間:11:30~14:00及17:30~2100
地址:宜蘭市民權路二段36號
網址:
http://www.silksplace-yilan.com.tw/

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櫻桃鴨為紅樓裡中式料理,堅持採用蘭陽純淨孕育的櫻桃谷鴨,在天然環境飼養,黃金75天熟成,重達3.5公斤,可說是鴨中之王,平均每150隻櫻桃鴨才能養出一隻霸王鴨,年產量約1200隻,欲前往品嚐的老饕,請在一週前預約哦!

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紅樓講究新東方風格的室內設計,燈光偏暗不太習慣。

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電話訂位,服務生會詢問幾大幾小幾隻鴨,可詢問服務生建議幾吃,用餐時間約1個半小時,訂位保留時間15分鐘,可斟酌點菜的量。
現場服務生"說話速度非常快"要仔細聽哦!
我們總共是7大1小,櫻桃鴨五吃,另外多點二道代表宜蘭的獨特料理,最後吃不完還打包。

櫻桃鴨四吃($1888):片鴨、鴨肉握壽司、白菜煲鴨湯、生菜片鴨絲或三杯鴨骨(2選1)
櫻桃鴨五吃($2488):片鴨、鴨肉握壽司、白菜煲鴨湯、生菜片鴨絲或三杯鴨骨(2選1)、滋粑櫻桃鴨
茶資每人$30+10%

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廚師下刀片鴨時會聽到脆脆的聲音且油水直流,宜蘭著名的三星蔥桿入餅皮呈現翠綠的顏色,搭配宜蘭辣味噌製成的沾醬,捲入生蔥或炸蔥,特別美味。

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片下來的皮做成鴨肉握壽司,壽司飯QQ的,好呷!

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滋粑櫻桃鴨,客家食材(滋粑 = 麻糬),鴨肉包入滋粑裡,外皮軟Q吃起來像客家菜包!IMG_5819IMG_5821  

生菜片鴨絲,用萵苣包銀芽+鴨肉,口感清爽不油膩。

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白菜煲鴨湯,老母雞熬煮的高湯特別濃郁。

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干貝絲瓜$480
三星蔥(清炒)$390,有三星蔥特有的甜味。

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宜蘭十二鄉鎮,名物料理
從山線到海線,集結宜蘭在地十二鄉鎮代表物產,師傅巧思燴製獨特蘭陽風味。
員工蜂蜜南瓜     三星椒麻雞      大同玉蘭茶筍     南澳麻辣牛筯
蘇澳燻魚           礁溪養生絲瓜    頭城冰糖荸薺     宜蘭醉元寶
壯圍油暴無毒蝦  羅東避風塘皮蛋  五結鴨絲捲       冬山杏鮑菇

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