包水餃囉!上網看了阿基師很多不同水餃餡,我們選擇最基本的高麗菜及老公最想包的泡菜口味~

高麗菜水餃~

材料:高麗菜、豬絞肉(胛心肉)請老問絞一次、薑、醬油、胡椒粉、蔥花

作法:
1.高麗菜切小丁和肉碎一樣大,和肉比例為1/3。
2.絞肉+薑+蔥花+醬油+胡椒粉+水,打肉打到有點勾勾。
3.備好的肉下高麗菜+蔥,即可。

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泡菜水餃~

材料:泡菜、蔥、薑、蛋、豬餃肉(胛心)請老闆絞一次即可

作法:
1.泡菜切末比例為肉的4/5。
2.肉+蔥+薑+一點點的蛋液,下泡菜及泡菜汁即可。

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皮薄餡多的水餃,買回來的皮在桿一遍,皮變大張就可以放很多料囉!

剩下的水餃皮,可以在把麵皮桿薄一點,切長條下水煮,加上一點點的炸醬就變成炸醬麵囉!零廚餘^^

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